唐鲁孙系列·天下味

唐鲁孙系列·天下味

作者:唐鲁孙 状态:完本 日期:09-07

北方在过年时节的白菜,都是经过霜、进过窖的,不但脆而且甜。把白菜心渍一下,横切成一寸高的圆堆,用芥末糖醋浇上一焖,就是芥末堆儿啦。酸甜带辣,的确爽口。唐鲁孙出身贵胄,亲历皇家生活,习于品味奇珍,又遍尝各省美味,对饮食有独到的见解,本书中收录的包括北方味、山珍海味、烟酒味,百味不离其宗,那就是作者对往昔的人与事的无尽回忆。在北方味中,除了清宫建筑、宫廷生活、宫廷饮食介绍外,对平民生活的详尽描述也颇耐人寻味;在山珍海味中,作者除了对令人垂涎的美味进行介绍外,还插入了丰富的常识和掌故;在烟酒味中,作者畅谈烟酒的历史与品味方法,充分展现其博学多闻的风范。…

作者的其他小说
  • 作者:唐鲁孙
    唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段舌尖上的民国史,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在吃之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。
  • 作者:唐鲁孙
    唐鲁孙有二分之一的汉人血统,他的母亲为曾任河南巡抚、河道总督、闽浙总督的李鹤年之女。……因此,唐鲁孙先生能以燕京种种切切为主的这套文集,与震钧的《天咫偶闻》先后媲美,真可谓由来有自。 唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要写出来,正好填补了他所经历的那个时代某些饮食资料的真空,成为研究这个时期饮食流变的第一手资料。 唐鲁孙以文字形容烹调的味道,好像《老残游记》山水风光,形容黑妞的大鼓一般。 民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他吃文化与吃艺术之集萃。本书写的是中国人的吃,以及吃的深厚文化。除了谈吃,还谈酒与酒文化,谈喝茶,谈香烟。文中一段与幽默大师林语堂先生一夕谈烟,精妙无比不容错过。
  • 作者:唐鲁孙
    本书收录唐鲁孙所写关于民俗掌故、传统文化、风俗习惯、宫廷秘闻的文章二十四篇,介绍了唐鲁孙记忆中老北京街头巷尾常见的有趣事物和口耳相传的野史逸闻,自刽子手看到小凤仙,自衙门里的老夫子看到卢燕,是一部中国近代史的通俗演绎,这些内容如今已很难见到或听说,从而使得本书的记载显得尤为珍贵。
  • 作者:唐鲁孙
    他这道天下第一菜,是先把鸡汤煮成浓汁,虾仁番茄爆火略炒,加入鸡汁轻芡,油炸锅巴一盘,趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁,油润吐刚,声爆轻雷,列鼎而食,色、香、味、声,四者悉备,既中看又中吃。本书是唐鲁孙美食文章结集,自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他吃文化与吃艺术之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊,不仅有在行的品评高论,更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。本书对南北口味烹调有极细致的描写,看得你流口水……
  • 作者:唐鲁孙
    现在杨花滚滚,在内地又是吃肥蚶时候了。回想当年在上海几家酒店赌老酒吃醉蚶情景,历历如在目前,可是屈指算来,已经是半世纪以前的事了。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书是他吃文化与吃艺术之散文集萃,是集掌故、饮食于一体之大杂烩。
  • 作者:唐鲁孙
    所谓过瘾是武场打得严,文场托得严,角儿在台上盖口严,有此三者,再加上名角良配,这出戏让我们来听,就算是过瘾啦。本书所选文章,多是唐鲁孙先生回忆清朝末年的旧闻逸事的散文,书中详细描述了清末的服饰、手艺、年俗、名人轶事等,多数文章记述的事物距今年代较远,如今也不易见到,却反而有相当重要的文化价值,故名老古董。作者对满族清宫大内的文物如数家珍,而大多是亲身经历,所以把来龙去脉说得详详细细,本书有历史、古物、民俗、掌故、趣味等多方面的价值。
  • 作者:唐鲁孙
    本书是著名散文家唐鲁孙写老北京掌故、美食、文化的文章结集,包括关于官场宫廷的民间传闻、各地的特色民艺和小吃以及一些传统行业的由来始末,作者唐鲁孙在北京长大,熟知老北京传统,因书中多忆及家乡的人情旧事,故名故园情。民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,《故园情》便是他吃文化与吃艺术之集萃。凡喜念旧者都是生活细腻的观察者,唯其如此,才能对往事如数家珍。《故园情》分两辑,辑一:唐鲁孙的记趣与评论,举凡社会的怪现象、名人轶事,对艺术的关怀,细如一段观气见鬼的惊奇,皆能鞭辟入里栩栩如生。辑二:唐鲁孙写的吃食能够独出一格,不仅鲜活了饕餮模样,更把师傅秘而不传的手艺与同好分享。平津一带,到了交秋,一换上衬绒袍,正是东篱菊绽,鹅黄衬紫,吃菊花锅子的时候了。
  • 作者:唐鲁孙
    ‘咬春’这个名词听起来很典雅,可是又有一点耳生,其实说穿了就是吃春饼,又叫吃薄饼。一大盘合菜再来盘摊鸡蛋,配上甜酱、大葱,三五知己,据案大嚼,也能吃个痛快淋漓。《什锦拼盘》内容包罗万象,谈尚方宝剑与王命旗牌、谈吃、谈名片、谈风筝、谈黄历、谈人参……文中作者还对数度造访的泰京曼谷衣食住行等各个方面均有详细的描述。讲吃食掌故,宇内鲜有人能堪与唐鲁孙媲美者,本书所涉广泛驳杂,恰如其名什锦拼盘,充分展现了作者见闻广博的特色。
  • 作者:唐鲁孙
    侠有金庸,史有高阳,吃有鲁孙,唐鲁孙是中国饮食类作者中最具代表性和传奇性的人物,爱书之人不可错过。北方人喝茶的,日常是先沏一壶多放茶叶让它浓而且酽的茶卤,想喝茶时,茶杯里先倒上三分之一茶卤,然后加热水,则茶香蕴存,永远保持茶的芳馨。本书所收录的唐鲁孙杂文,以讲述全国各地的风土人情,民俗文化为主,作者以细腻的文笔娓娓道来,既是好的文学作品,也是难得的历史资料。无论是谈吃、谈古,还是谈闲情,都隐约可见作者对旧情旧景的感怀。只言片语之间,流露出了一个中国知识分子对传统文化消失殆尽的担心。
  • 作者:唐鲁孙
    无锡船菜,最高明的吃法是不拘样式,让姑娘们每人做一两道自己的拿手菜,哪怕嫣红做的是糟鸡,姹紫做的也是糟鸡,但是吃到嘴里,可能手法差异,风味迥然不同。本书所选文章,前半部分是作者擅长的美食、掌故、趣闻轶事,后半部分则是作者迁居台湾后对时事的看法以及作者在美国期间的感受和见闻。本书内容恰如其名,天南地北无所不谈,逸闻杂趣包罗其中,美味珍馐,人物钩沉,风俗掌故,民间故事、技艺集于一炉。书中通过对市尘风俗、饮食风尚、民生百态的回忆与描写,向人们展示了作者眼中一段纷繁过往的历史。
猜你喜欢的小说
  • 作者:未来世界.CS
    阿斯旺秉承意志,在救出妹妹后向六面体文明发起了挑战,使得人类文明向前迈进,成为人类文明进化的先驱。
  • 作者:萌铃千叶
    水琅穿成年代文里同名同姓的女孩。女孩上辈子错把气死母亲的小三当恩人,先是上交沪城独栋洋房和家产,去千里之外下乡。十年后上面返还财产,又受小三哄骗,撕了遗嘱,导致母亲留下的独栋洋房和赔偿款都到了小三母女俩手里。刚收到小三哄骗信的水琅:这不得去把那小三当成遗嘱撕个稀巴烂?说干就干,水琅立马发了封电报给多年不联系的未婚夫邹凯,表明需要他帮助结婚回城拿房子,如果愿意就到火车站接她。下了火车,看到人群里极其显眼的男人,水琅并不意外,这未婚夫最会审时度势,不可能不来。不过多年不见,她还是上前确定身份,同志姓邹?男人眼神意外打量着她,微微颔首。水琅将行李递给他,走,去领证。一个月后,水琅带着男人来到房管局,看见一家人慌张震惊看着她的新婚丈夫,正想嘲讽,突然觉得对面躲闪的俊美男人有些眼熟。下一秒,小三女儿如临大敌般挽住那人的胳膊,邹凯已经和我结婚了!水琅:......?那她旁边的新婚丈夫是谁???周光赫:。文案已截屏。#爱情甜,事业爽,养娃温馨调,家里长短日常向#-隔壁作者专栏求预收:《大院来了个真千金[年代]》苏满月北上大院寻亲了,她妈临死前告诉她,刚出生时她被刻意换了,大院官最大的人才是她亲爸。然而时过境迁,苏满月亲爸早已牺牲了,亲妈也早已带着假女儿改嫁。不知情的苏满月找到大院官最大的领导家,敲门认亲。江准,天子骄子,位高权重,全军眼里的活阎王,人人避之不及,万万没想到今天来了个小姑娘扑进他怀里,张口就管他叫爸爸!未婚喜当爹的江准,人生头一回关注起自己的外貌形象。起初,小丫头骗子,不论你存着什么心思,限你天亮之前消失。后来,苏满月得知自己认错了人,当晚便打算离开。大院小伙子们趁机想把苏满月娶回家,争先恐后上门提亲,不料江准却提着枪拦在门口,不让人进更不让人出,态度极其强势恶劣。苏满月:?大院小伙子们:???-求预收2:《过来,叫妈》父亲再婚当天,晏捷直接去了剧组酒店,深夜一个十八线女演员借故多次敲门。晏捷看着门口胸大腰细,媚眼如丝的女演员,眼底尽是躁郁:你对自己很自信?女演员微愣:我是想跟你…上床?晏捷冷声讥讽。女演员彻底愣住。晏捷:像你这种脑袋长脖子上只能显个用的垃圾,这辈子都红不了。女演员:……那可说不准吧?晏捷不再掩饰厌烦鄙视:你要能红,我直播吃屎!几个月后,热搜年度之夜。应溪手捧年度最佳人气奖杯笑容前所未有的惹眼:明天我直播,晏捷会来给大家表演惊喜才艺哦。台下晏捷脸色顿时黑了。突然,众多艺人纷纷让道,男人戴着金丝细边眼镜,气质矜贵到全场的人忍不住屏住呼吸,视线追随他走上舞台,低头吻住应溪唇角的笑。接着,男人转过头冲晏捷招手,过来,叫妈。晏捷黑脸里瞬间又透出红黄蓝绿青靛紫……草!后妈!应溪:错,我是你亲妈。
  • 作者:寒窗念雨
    周欢穿越了。周欢只有一个小目标。好好活着,如果有可能,顺便成个神。如果运气再好一点的话,找个老婆,一起成个神。所以,现在最重要的一件事,为了安全,最好苟在史莱克……【ps:单女主,张乐萱】
  • 作者:梁海燕
    我是迷人的蝶,只愿在你来时独享你的青睐;我是裹糖的蜜,只盼在你来时偷窥你的妖娆。他,杜皓宇,是杜氏集团的大总裁,帅气风流又多金,总是痞痞地笑又带点坏,女人见了无不芳心大动;她,莫瑶,PUB里人称黑夜女神,惹火的身材与曼妙的舞姿,总是把男人挑逗得心痒难耐,追她的男人一个比一个殷勤,绯闻更是满天飞。阔别十年,旧情人再次相遇,从前平庸无颜、保守朴素的莫瑶摇身一变,竟成了人人为之倾倒的花蝴蝶,但他不仅认不出她,还对她百般追求,即使昔日被背叛的痛楚再度涌出,他的坏与他的主动,依旧令她情不自禁地深陷其中,而她的退却与她生冷的拒绝,更燃起他身为男性喜好征服的欲火。只是不知为何,心里那股无法言语及似曾相识的熟悉感,像是蛊毒般的日日夜夜侵蚀,教他无法成眠,纠缠得难以罢休,就在他誓在独占她的人时,怎么也没料到,十年的错过,只是因为相遇太早,爱得太重却又不懂得怎么爱……
  • 作者:暮念夕
    一个虚幻而又真实的未知世界,一件能够搜聚各种奇珍异宝的神秘聚宝盘,影响着一场场关系人类文明安危的文明战争。
  • 作者:秋姬
    二十四岁的奴兮成为史上最年轻的垂帘太后。皇太后?那可是女人在后宫中所能达到的权力的巅峰。但诚如她所言,她爱权力,但她从不贪慕权力,她想要的是权力背后的放纵与自由。她爱得刻骨,视自己的养子为亲生,却浑然不知这位年轻皇帝对自己的爱慕之情,而导致母子俩矛盾频出。尔后,皇帝英年早逝,却无子嗣。这时,她少女时曾心仪的亲王,篡位做了皇帝。她对新皇帝的欲拒还迎到底是因为感情,还是为了谋权?当初她不惜篡改先帝遗诏,就是为了摆脱女人的身份,而到头来,她依旧是一个女人,一个在宫廷中开放如玉兰花般,幽幽妩媚的女人……
  • 作者:遗忘li
    诞生在九重地狱下,入目所见黑白荒芜,直到那一缕光明照亮眼中的世界。 晨星之战,路西菲尔堕落。 地狱沉沦的九天九夜。上帝耶和华站在无底坑边遥望路西菲尔,恶魔安洛希雅站在一旁遥望上帝。 很久之后,安洛希雅才意识到自己似乎对上帝三见钟情了。 你是世间最剔透纯净的光 你是我所有关于纯白与美好的幻想 安洛希雅爱上一个高高在上、注定不会爱我的人怎么办? 匿名回答你怎么确定他不会爱你。 上帝耶和华X安洛希雅。 路西法X米迦勒。
  • 作者:倒仙
    【本文于5月8日入v,届时掉落万字更新,谢谢小天使们一直以来的鼓励和支持爱你们[抱住就是一大口亲亲.jpg]】 文案1: 做好事不留名的施纾逸得到来自鸿福系统颁发的奖励——再世为人!成为一个身怀异腺可散异香的仲人,并且还有系统附赠的绝美娇妻一枚。 系统:你这个身体有老婆哦 初来乍到的施纾逸:你给我安排没用,我又不会喜欢她。 系统:人家也不见得有多喜欢你。 结果这具仲人身体异腺是坏掉的,没内味 呆若木鸡施纾逸:???!这不就跟男人不举差不多吗!那我穿来还给我个老婆干嘛用?! 后来 本该对便宜老婆百般不屑的施纾逸却被任大美人的眼泪迷了魂,渐渐丢了心 看着在阳光下闪闪发光、秀色可餐的美娇妻,施纾逸馋得咽了咽口水。 在又干下一碗十全大补汤后 施纾逸期待地问到,媳妇,我有内味了吗? 任枫楠一脸似笑非笑,没味。 在娇妻眼中是白眼狼败家不举人渣的施纾逸:你们说我努努力还有机会吗?TAT #今天的施纾逸雄起了吗# #不,今天也在努力讨好老婆呢# #今天是没味?还是美味呢?# 我喜欢‘后来’,因为我们一切的开始,都是‘后来’给了个姬会。 文案2: 系统:我不是来让你受苦,而是来让你享福的。 涉世未深的施纾逸:谢谢!谢谢!太感谢了! 后来 在经历一夜破产、声名狼藉、身残志坚的施纾逸:我就当你在放pi! 且看女主是如何被迫追妻火葬场,又是如何抱得美人归! 细中有粗施暖暖外冷内娇任怼怼 敲黑板看指南: 1、女主无挂件,放心食用 2、新人写手,文笔不精,多多包涵 3、百合双洁,1v1,主攻,慢热,轻松向,he,超甜!喜欢的话求收藏呀你们的收藏将是我更新的动力