唐鲁孙系列·酸甜苦辣咸

唐鲁孙系列·酸甜苦辣咸

作者:唐鲁孙 状态:完本 日期:09-07

他这道天下第一菜,是先把鸡汤煮成浓汁,虾仁番茄爆火略炒,加入鸡汁轻芡,油炸锅巴一盘,趁热浇上勾过芡的鸡汁番茄虾仁,油润吐刚,声爆轻雷,列鼎而食,色、香、味、声,四者悉备,既中看又中吃。本书是唐鲁孙美食文章结集,自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他吃文化与吃艺术之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊,不仅有在行的品评高论,更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。本书对南北口味烹调有极细致的描写,看得你流口水………

最新更新后语
作者的其他小说
  • 作者:唐鲁孙
    唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫,演绎了一段段舌尖上的民国史,功力至深,韵味至长,尤为难得的是,在吃之外,唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻,以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。
  • 作者:唐鲁孙
    北方在过年时节的白菜,都是经过霜、进过窖的,不但脆而且甜。把白菜心渍一下,横切成一寸高的圆堆,用芥末糖醋浇上一焖,就是芥末堆儿啦。酸甜带辣,的确爽口。唐鲁孙出身贵胄,亲历皇家生活,习于品味奇珍,又遍尝各省美味,对饮食有独到的见解,本书中收录的包括北方味、山珍海味、烟酒味,百味不离其宗,那就是作者对往昔的人与事的无尽回忆。在北方味中,除了清宫建筑、宫廷生活、宫廷饮食介绍外,对平民生活的详尽描述也颇耐人寻味;在山珍海味中,作者除了对令人垂涎的美味进行介绍外,还插入了丰富的常识和掌故;在烟酒味中,作者畅谈烟酒的历史与品味方法,充分展现其博学多闻的风范。
  • 作者:唐鲁孙
    唐鲁孙有二分之一的汉人血统,他的母亲为曾任河南巡抚、河道总督、闽浙总督的李鹤年之女。……因此,唐鲁孙先生能以燕京种种切切为主的这套文集,与震钧的《天咫偶闻》先后媲美,真可谓由来有自。 唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要写出来,正好填补了他所经历的那个时代某些饮食资料的真空,成为研究这个时期饮食流变的第一手资料。 唐鲁孙以文字形容烹调的味道,好像《老残游记》山水风光,形容黑妞的大鼓一般。 民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他吃文化与吃艺术之集萃。本书写的是中国人的吃,以及吃的深厚文化。除了谈吃,还谈酒与酒文化,谈喝茶,谈香烟。文中一段与幽默大师林语堂先生一夕谈烟,精妙无比不容错过。
  • 作者:唐鲁孙
    本书收录唐鲁孙所写关于民俗掌故、传统文化、风俗习惯、宫廷秘闻的文章二十四篇,介绍了唐鲁孙记忆中老北京街头巷尾常见的有趣事物和口耳相传的野史逸闻,自刽子手看到小凤仙,自衙门里的老夫子看到卢燕,是一部中国近代史的通俗演绎,这些内容如今已很难见到或听说,从而使得本书的记载显得尤为珍贵。
  • 作者:唐鲁孙
    现在杨花滚滚,在内地又是吃肥蚶时候了。回想当年在上海几家酒店赌老酒吃醉蚶情景,历历如在目前,可是屈指算来,已经是半世纪以前的事了。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书是他吃文化与吃艺术之散文集萃,是集掌故、饮食于一体之大杂烩。
  • 作者:唐鲁孙
    所谓过瘾是武场打得严,文场托得严,角儿在台上盖口严,有此三者,再加上名角良配,这出戏让我们来听,就算是过瘾啦。本书所选文章,多是唐鲁孙先生回忆清朝末年的旧闻逸事的散文,书中详细描述了清末的服饰、手艺、年俗、名人轶事等,多数文章记述的事物距今年代较远,如今也不易见到,却反而有相当重要的文化价值,故名老古董。作者对满族清宫大内的文物如数家珍,而大多是亲身经历,所以把来龙去脉说得详详细细,本书有历史、古物、民俗、掌故、趣味等多方面的价值。
  • 作者:唐鲁孙
    本书是著名散文家唐鲁孙写老北京掌故、美食、文化的文章结集,包括关于官场宫廷的民间传闻、各地的特色民艺和小吃以及一些传统行业的由来始末,作者唐鲁孙在北京长大,熟知老北京传统,因书中多忆及家乡的人情旧事,故名故园情。民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号馋人的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,《故园情》便是他吃文化与吃艺术之集萃。凡喜念旧者都是生活细腻的观察者,唯其如此,才能对往事如数家珍。《故园情》分两辑,辑一:唐鲁孙的记趣与评论,举凡社会的怪现象、名人轶事,对艺术的关怀,细如一段观气见鬼的惊奇,皆能鞭辟入里栩栩如生。辑二:唐鲁孙写的吃食能够独出一格,不仅鲜活了饕餮模样,更把师傅秘而不传的手艺与同好分享。平津一带,到了交秋,一换上衬绒袍,正是东篱菊绽,鹅黄衬紫,吃菊花锅子的时候了。
  • 作者:唐鲁孙
    ‘咬春’这个名词听起来很典雅,可是又有一点耳生,其实说穿了就是吃春饼,又叫吃薄饼。一大盘合菜再来盘摊鸡蛋,配上甜酱、大葱,三五知己,据案大嚼,也能吃个痛快淋漓。《什锦拼盘》内容包罗万象,谈尚方宝剑与王命旗牌、谈吃、谈名片、谈风筝、谈黄历、谈人参……文中作者还对数度造访的泰京曼谷衣食住行等各个方面均有详细的描述。讲吃食掌故,宇内鲜有人能堪与唐鲁孙媲美者,本书所涉广泛驳杂,恰如其名什锦拼盘,充分展现了作者见闻广博的特色。
  • 作者:唐鲁孙
    侠有金庸,史有高阳,吃有鲁孙,唐鲁孙是中国饮食类作者中最具代表性和传奇性的人物,爱书之人不可错过。北方人喝茶的,日常是先沏一壶多放茶叶让它浓而且酽的茶卤,想喝茶时,茶杯里先倒上三分之一茶卤,然后加热水,则茶香蕴存,永远保持茶的芳馨。本书所收录的唐鲁孙杂文,以讲述全国各地的风土人情,民俗文化为主,作者以细腻的文笔娓娓道来,既是好的文学作品,也是难得的历史资料。无论是谈吃、谈古,还是谈闲情,都隐约可见作者对旧情旧景的感怀。只言片语之间,流露出了一个中国知识分子对传统文化消失殆尽的担心。
  • 作者:唐鲁孙
    无锡船菜,最高明的吃法是不拘样式,让姑娘们每人做一两道自己的拿手菜,哪怕嫣红做的是糟鸡,姹紫做的也是糟鸡,但是吃到嘴里,可能手法差异,风味迥然不同。本书所选文章,前半部分是作者擅长的美食、掌故、趣闻轶事,后半部分则是作者迁居台湾后对时事的看法以及作者在美国期间的感受和见闻。本书内容恰如其名,天南地北无所不谈,逸闻杂趣包罗其中,美味珍馐,人物钩沉,风俗掌故,民间故事、技艺集于一炉。书中通过对市尘风俗、饮食风尚、民生百态的回忆与描写,向人们展示了作者眼中一段纷繁过往的历史。
猜你喜欢的小说
  • 作者:未见露重
    推推基友的文,带带自己的预收《作为一名酒厂推销员》by凉茶有狗+cp透子+完结可宰《柯学修罗场的一般形成方式》+by凛子riko+她的感情戏都很香,真的我的预收:《这是什么鬼人设》《我是来救我自己哒》【本文文案】我叫藤原寺初九,是一个被路边广告牌砸进了杀鬼世界的倒霉蛋,但这不是最重要的,最重要的是,经过一系列的巧合后,我不仅变成了鬼,还一觉睡到了百年后。然后,我发现,一百多年后,日本居然已经变成了柯学的世界。#关于我们辛辛苦苦把鬼杀完,日本却迎来了真正能毁灭世界的死神小侦探的故事#(bushi)-警校这一届的藤原寺初九是个神奇的女孩儿。她面色苍白,看起来纤细柔弱,又内向容易害羞,看起来是标准的大和抚子式美人,一进校就迷了一堆单身狗们的眼。但即使是鬼冢班的大猩猩们,也没有人敢打她的主意。因为在一次剑道课上,这位女子组第一,车轮战打爆了他们一个班。鬼冢班:虽然我们确实打不过……但那五个大猩猩真的没有放水吗?这怎么看都太离谱了吧?!而且她挥木刀的时候有花瓣、有花瓣啊!世界观收到了冲击.jpg-毕业后,藤原寺初九阴差阳错间得知警校F5最后会死得只剩一个降谷,她想了想,觉得另外四个的死大概率是黑衣组织的阴谋——他们一定是为警方有这么多优秀的人才而感到害怕了!为了救下松田,她一头扎进了黑衣组织,用最快的速度获得了自己的代号,然后假公济私地开始给亲朋好友们开后门。一年后,零零和景光接下卧底任务潜入组织,作为新人被前辈挑选,他们看着凶神恶煞的组织成员,心里都忍不住为对方担忧。零零:景,远离那几个女人,谁知道黑衣组织的女性成员都有些什么奇奇怪怪的癖好。景……景?!景光:抱歉啊,零,我已经被苦杏酒挑走了。藤原寺初九(意大利苦杏酒):诶嘿男妈妈我来了!-获得代号后,威士忌三人组都被拨到了苦杏酒名下,他们想方设法地想从她身上套取信息。某公安无意中发现,苦杏酒的组织专用机保密性极差,某个私人手机却带在身上从不离身,虽然她的说辞是那是她和情人联络的专用机,但他认定,那个手机里一定有什么重要机密。在想尽办法拿到手机破译密码后,他惊恐地发现手机里仅仅存着一个熟悉的号码。零零:情人联络专用机……松田?(颤抖的手,颤抖的心)松田你在干什么啊松田?!-排雷预警:1.女主金手指粗长,会花之呼吸+变鬼不怕太阳2.男主松甜甜3.鬼杀队众人都转世设定弃文不必告知,希望我们有缘再见,不要伤害蠢作者脆弱的小心灵(求求了求求了——)文章逻辑死,麻烦轻点批,爱你-补充:第一章第一人称,后面都是第三人称
  • 作者:化十四
    变形术,将木头变为钢铁泰坦巨蟒,再来一个活化术,——巨蟒睁开了眼睛。火焰熊熊,附加一个狂风术,再加一个油弹术,我说它是豪火灭却,你敢质疑吗?以霍格沃茨为支点,撬动沙数恒河。
  • 作者:周林
    王朝更迭和一场洪灾,令神童尚灏与青梅竹马的小伙伴丁牧云家破人亡,从此天隔一方。八年后,瑨朝国君为中兴国家,祭起文治天下,科技兴邦的大旗,在沙海深处创建以广博天下能人异士,培育青年英才为目的的尚方书院。各路天才少年与纨绔子弟纷迭而来。身负血海深仇的特工尚灏与叫花子丁牧云在书院重聚,与隐姓埋名的皇子结成同盟。少年们在研习各种技能之际,为了各自的阵营与目标斗智斗勇,逐渐完成了从少年到成人的蜕变。
  • 作者:柏以昼
    【写崩了,灵感枯竭艰难地整理大纲中。不坑,慢更】闻珂是大凉的嘉阳长公主,生于繁华,热烈而肆意,本该就这样被人庇佑,安稳惬意的过完一生。可她却爱上了大庆的小王爷祁旻。像是失了魂一般,剜心刮肺,他要什么就给什么。甚至为了救他心爱的妹妹,用血肉入药,只为替他还清他欠下的债。可谁知,第二日,他就带着兵马踏了她的国、破了她的城。最后,她只落了个以身殉国的下场。从此,世上再无嘉阳,多了个长宁。*涅槃重生,长宁设计接近那个传说中命不久矣的大庆帝王、祁旻的皇叔——祁淮。起初,任凭长宁如何撩拨,祁淮都坐怀不乱,两人离的最近的时候,帝王低垂着眼睫,气息平稳的推开她:自重。帝王难以接近,长宁便另辟蹊径。当她以动人的舞姿进了旁人府邸,向来喜怒不形于色的帝王终于忍无可忍,亲自出宫将人抓了回来锁在宫殿里。没朕的旨意,整个大庆谁有那个胆子敢让你献舞?宁宁,你的舞姿,只有朕能瞧。从此,世人皆道,大庆的帝王竟像着了魔一般,天天与一女子同宿明德殿,同进同出,再不肯踏入后宫一步。*长宁,你的仇,我替你背;你的委屈,我替你受着。但你的爱,给朕留着,除了朕,谁也不能从你那拿去一分一毫。帝王俯身,耳鬓厮磨:忘了他,跟朕。---------预收文《小念枝》叶念枝是在战场上被卫祯带走的。当时她浑身是血,被埋在尸堆中,或许是濒死时刻的求生意志太过强烈,她伸手扯住了一人的衣角。这一扯,她从一个无父无母的孤儿,变成了卫国唯一的公主,从此被卫祯放在心尖上疼爱。卫祯宠她疼她,似乎一点原则底线都没有。叶念枝:盛嫔今儿当我的面摔了我养的花,你明日罚她去花房种花。卫祯:好。叶念枝:梅妃骂我克父克母,还打了我一巴掌,你不许再宠幸她。卫祯:好。叶念枝:那些女人都不喜欢我,你今年不许大选。卫祯:好。瞧着眼前这个天底下顶顶尊贵的男人,却为了他一退再退,叶念枝心底恶念丛生。她靠近卫祯,嗓音娇软:皇叔,往后不去后宫,只喜欢念念一人可好?卫祯眼底忽然爆出光亮,眸光是她看不懂的压抑与缱绻。没人知道,卫祯等这句话等了有多久。他哑着嗓子,手指微颤:好。
  • 作者:那年骑士
    杀神秦策,惨遭身陨道消,却意外回到过去,还多了个女儿。孩子她妈成了高冷总裁,倒也讲理,没有本事怎么养女儿?你就别想缠着女儿……还有我了!于是,秦策决定再修一次仙,好好养女儿的同时,再把仇给报了。
  • 作者:风前弄月
    肆意挥洒激情的游戏人生,打破现实框架的无尽幻想!
  • 作者:江雨朵
    都是力量惹的祸!拥有超能力又不是他的错!为什么竟会被卷入魔界大纷争呢?危险人物变成前世的未婚妻,自己被丢来一堆根本不想要的责任和记忆。就连熟悉的哥哥也要变成终极大BOSS!呜——难道真的是天生我倒霉吗?一千年前就深深埋下情感的沼泽,今生难道他再也不能从容逃脱了吗?
  • 作者:红标瑰夏
    你已连续签到100天,奖励一个100平方公里的小岛(90天使用权)。完成普通级任务,可将使用权延长1年。完成困难级任务,可将使用权延长10年。完成炼狱级任务,可永久获得该小岛。你穿着人字拖沙滩裤坐在这家著名的米其林三星餐厅里,餐厅里只有你一位顾客。你吃着奥林匹克世界烹饪大赛金奖大厨做的蛋炒饭,喝着餐厅老板女儿素手为你榨的新鲜橙汁,面对采访你的《时代》记者,用蛋蛋忧桑的语气说:其实我最后悔的事就是当了首富。